Under - największa podwodna restauracja na świecie

Masz ochotę na posiłek w podwodnym świecie? Najlepszym pomysłem na taki niezapomniany wieczór może być rezerwacja stolika w największej na świecie (sala jadalna wielkości 500 m2) podwodnej restauracji Under. To unikalne miejsce znajduje się niespełna 1,5 godziny drogi samochodem od norweskiego lotniska w Kristiansand na południu Norwegii.

Restauracja została otwarta w 2019 roku i od samego początku zyskała miano wykwintnej oraz dającej klientom niepowtarzalne doświadczenia. Miłośników dobrego jedzenia, nie trzeba specjalnie przekonywać, gdyż restauracja posiada gwiazdkę Michelin, a stolik trzeba rezerwować z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem (w grudniu ruszają rezerwacje na kwiecień 2025).

Szef kuchni zdecydował się na menu składające się z kilkunastu niewielkich porcji, częściowo zmieniających się w zależności od pory roku. Na tę ucztę należy zarezerwować 4-5 godzin, ale warto celebrować posiłek ze względu na widoki za ogromną akrylową szybą, a także cenę, powyżej 2000 norweskich koron za posiłek, nie licząc towarzyszących napojów.

Szef kuchni, Bernt Sætre, buduje swoje unikalne menu w oparciu o lokalne produkty zebrane przez pracowników restauracji. Restauracja posiada nawet własne łodzie Under, które pomagają w zdobyciu produktów. Menu jest więc częściowo wynikiem zbiorów i połowów w bezpośrednim otoczeniu restauracji.

Oprócz kulinarnej uczty, Under oferuje także niesamowite doznania estetyczne. Wystarczy powiedzieć, że za projekt tego zanurzonego w połowie w morzu, budynku jest odpowiedzialna pracownia architektoniczna Snøhetta. Ten 34-metrowy, monolityczny kolos powstał dzięki pracy ludzi, którzy stworzyli również budynek Opery w Oslo, Bibliotekę Aleksandryjską w Egipcie, Bibliotekę w Pekinie, czy Operę w Szanghaju.